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韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

バジル風味かぼちゃ入りキッシュ

 今日は料理教室があったのでその中の一品を紹介します。
バジル風味のかぼちゃ入りキッシュです。
今日はハーブ料理を中心にた料理教室で、このほかのメニューは
  トビコ入りハーブビビンバップ
  サツマイモとローリエ入り鶏肉ピリ辛スープ
  デザートのブルーベリースムーディー
でした。

 さて、キッシュをどのようにつくったか簡単に紹介します。
バジル風味かぼちゃ入りキッシュ_e0232070_20523723.jpg

バジル風味かぼちゃ入りキッシュ_e0232070_20525668.jpg

 材料は 卵、牛乳、生クリーム、バジルペースト、ベーコン、チーズ、
 かぼちゃ、シメジ、玉ねぎ、パイ生地、その他バター、塩、胡椒です。
バジル風味かぼちゃ入りキッシュ_e0232070_20531884.jpg

 玉ねぎ、かぼちゃ、ベーコン、シメジをバターでいため、生地にいれます。
ここに卵、牛乳、生クリーム、バジルペーストをまぜ、塩、胡椒で味を
整えたアパレイユを流し込みます。
バジル風味かぼちゃ入りキッシュ_e0232070_2057566.jpg

 後はパイ用のチーズを振りかけ予熱したオーブンで焼けば出来上がりです。

バジル風味かぼちゃ入りキッシュ_e0232070_20582661.jpg


 かぼちゃやシメジを使った秋の風味とバジルの香りを楽しめますよ。




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by redpepperm | 2014-09-24 21:14 | 料理教室

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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