韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


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ホッ・トック(韓国のお焼き)

  韓国のホットケーキみたいなお菓子です。ホッは暖かい、これは英語ですね。
 トックはお餅という韓国語です。日本でも新大久保あたりでは名物になっている
 ようですね。ちょっとホットケーキみたいですが、もち米入りですのでもちもち
 して中は砂糖のシロップが溶けていて甘いです。今日はここにシナモンと
 サラダの種を入れてみました。種がちょっと香ばしくて食感もあり美味しかった
 です。種はドライでクコの実、ひまわり、かぼちゃの種、くるみなどが
 入っています。この種は他の料理なんかにも利用しています。


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by redpepperm | 2014-04-20 21:44 | デザート

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韓国家庭料理教室"とんがらしキッチン"

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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