韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

ゆず胡椒

 今日はゆず胡椒をつくりました。
なぜかって言うと庭でゆずと青唐辛子がとれたからなんです。
このゆずと青唐辛子、農薬はまったく使っていないのです。
ゆずは庭にうえて8年目、今まで動かしたりしたので全然、
まともな実が出来なかったのですが、今年は落ち着いてやっと
たくさん実がつきました。私、このゆずのようにいつか実がなるので
しょうかね? ま、無理かな(笑
 さてさて、では作り方。とっても簡単です。昔、NHKの番組に出ている
料理の先生にならったのですが。
e0232070_20292097.jpg

  採れたての材料、ゆずと青唐辛子
e0232070_2027034.jpg

  ゆずは塩もみをしておきます。ゆずは皮をつかうのででこぼこに入っている
不純物を除くためにも塩もみは必要です。
e0232070_2027106.jpg

  ゆずの皮をむいて、青唐辛子はヘタをとります。分量はゆずと青唐辛子を
等分にします。 
e0232070_20272352.jpg

  ミキサーに入れて塩とゆず汁を加えます。今日はゆず、青唐辛子200gずつ
だったので塩は小匙7にしました。ゆず汁は適量。あとは細かくなるまで
ミキサーをかけます。
e0232070_20274819.jpg

  これで出来上がり。
e0232070_20282310.jpg

  今日の昼ごはんでうどんにゆず胡椒をトッピングしてみました。
 とってもおいしかったあ~~~。うどんツユが関東風だったのがちょっと
 残念。関西風がよかったな。でもでもうどんツユが数倍おいしくなっちゃいました。
 嬉しいお昼ご飯。





ミョンちゃんのオリーブガーデンへ


人気ブログランキングに参加しています。あたたかい応援よろしく(^^)♪
人気ブログランキングへ



[PR]
by redpepperm | 2013-11-24 20:51 | 手作り保存食品

カテゴリ

全体
家庭料理
宮廷料理
薬膳料理
エコ料理
キムチ類
うちご飯
鍋物(チゲ)
デザート
チヂミ類
料理教室
手作り保存食品
薬スープ、粥
ミョンちゃんの酵素
ミョンちゃんのハーブ
ミョンちゃんの和風
パン
ミョンちゃんの手抜き料理
ミョンちゃんのおしゃれ
未分類

メモ帳

ミョンちゃんの
韓国家庭料理教室"とんがらしキッチン"

お問い合わせ先
b0187010_1558308.jpg

≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 韓国料理(レシピ)へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

ファイスブック

以前の記事

2016年 12月
2016年 11月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2014年 12月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 04月
2012年 02月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 03月

フォロー中のブログ

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

その他のジャンル

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

1月の料理教室のご案内
at 2016-12-24 17:42
12月の料理教室のご案内
at 2016-12-18 12:35
11月の料理教室のご案内
at 2016-11-06 21:02
10月の料理教室のご案内
at 2016-09-22 15:38
9月料理教室のご案内
at 2016-08-15 20:24

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ

画像一覧