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韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

2012年12月Seoulクァンジャンシジャン(広場市場)おでかけ

 韓国のソウルは鐘路5街にある広蔵市場광장시장(クァンジャンシジャン)。、ソウルでも3本の指に入るほどのジャンボマーケットです。おおきな市場なのでなんでもそろっていますが特に有名なのはモッチャコルモッ(먹자골목)と呼ばれる「うまいもの横町」。この日、私が訪ねた日は零下17度くらいでとてもなく寒い日でした。私も日本で長いので久しぶりに故郷の伝統的な雰囲気を味わいたくなって行ってみました。
こういったところで韓国の魂を感じる事は韓国料理をやっている私にとってとても大切な事。
今回はここで撮った写真で市場を通して本当の韓国を紹介します。
 
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ミョンちゃんのオリーブガーデンへ
「ナチュラルガーデニン」誌のコンテストで大賞をいただきました。
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by redpepperm | 2013-02-02 21:49 | ミョンちゃんのおしゃれ

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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