韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

プロフィールを見る
画像一覧

半熟だし卵

 私は韓国料理をやっていますが、実は日本の料理も大好きです。
目と舌が楽しめるし、とても丁寧な作り方がすばらしく、私もこういった
ところを学んで韓国料理に生かしていきたいと思っています。
 
 今日は韓国教室を始めた時最初に習ってくれたお友達。当時は
日本語もあまりうまくなくて日本にも慣れていなかったのに私を
支えてくれたのです。今もずっと付き合っていますが、その彼女と
今日は日本の料理をレシピを参考ににながら作ってみました。

 この料理は茅乃善だし お料理読本 http://www.dashiya.jp
を参考にして作っています。

e0232070_20104351.jpg

 卵を12個を室温に戻し、沸騰したお湯で5分間前後ゆで、氷水にとる。
 
e0232070_2085011.jpg

 卵の皮をむきます。
e0232070_209248.jpg

 きhんだし(2カップ)とみりん(1/2カップ)と醤油(1/4カップ)を火にかけ
沸騰させたら一端火を止める。ここに卵を入れ、粗熱がとれたら
冷蔵庫にいれて一晩ねかせ味をしみ込ませます。
e0232070_2092023.jpg
e0232070_2093219.jpg

 漬け汁に浸して一晩おくだけでうまみが中までしみ込みます。
卵があまり得意でない私でもこれなら食べられそうです。
e0232070_2095481.jpg

 いろんなトッピングにもばっちり。今日はカルボナーラのトッピングにも
つかってみました。



ミョンちゃんのオリーブガーデンへ
e0232070_23264249.jpg


人気ブログランキングに参加しています。あたたかい応援よろしく(^^)♪
人気ブログランキングへ



[PR]
by redpepperm | 2012-07-30 20:12 | ミョンちゃんの和風

カテゴリ

全体
家庭料理
宮廷料理
薬膳料理
エコ料理
キムチ類
うちご飯
鍋物(チゲ)
デザート
チヂミ類
料理教室
手作り保存食品
薬スープ、粥
ミョンちゃんの酵素
ミョンちゃんのハーブ
ミョンちゃんの和風
パン
ミョンちゃんの手抜き料理
ミョンちゃんのおしゃれ
未分類

メモ帳

ミョンちゃんの
韓国家庭料理教室"とんがらしキッチン"

お問い合わせ先
b0187010_1558308.jpg

≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 韓国料理(レシピ)へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

ファイスブック

以前の記事

2016年 12月
2016年 11月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2014年 12月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 04月
2012年 02月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 03月

フォロー中のブログ

最新のトラックバック

ライフログ

検索

その他のジャンル

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

1月の料理教室のご案内
at 2016-12-24 17:42
12月の料理教室のご案内
at 2016-12-18 12:35
11月の料理教室のご案内
at 2016-11-06 21:02
10月の料理教室のご案内
at 2016-09-22 15:38
9月料理教室のご案内
at 2016-08-15 20:24

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ

画像一覧