韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


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冷コングクッス(韓国豆乳のそうめん)

もしあなたが今、ちょっと夏バテで食欲がなかったらこの冷コングックスを
是非試してみてください。
涼しくて、ヘルシー、栄養バランスも抜群です。
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 先ず大豆を良く洗い、不純物をとってから一晩水につけておきます。
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 大豆の水を切って、大きな鍋に大豆と水を入れゆでます。沸騰してから2-3分が
 目あすでかたくゆでるのがコツ。 
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  ミキサーに大豆、ピーナッツの粉と冷水をいれ、豆乳になるまでかけます。
これを冷蔵庫にいれ冷やしておきます。(豆乳の完成)
    
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 トッピングはササミ、錦糸卵(黄身、白身に分けます)、キュウリ。
ゴマと塩を一緒にすったもの。

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 素麺をやや固めにゆでて冷水で冷やし、水気を切り、器にいれて豆乳を
浸します。あとは具をトッピングして出来上がり。
 こうして食べたらどうでしょうか。ただの素麺では栄養不足になりますよね。
余計に夏バテしてしまうのでこうした工夫もよろしいのではないでしょうか。
きっとあなたの心と身体が満足しますよ。




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by redpepperm | 2012-07-18 20:50 | 薬膳料理

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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