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韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

かぼちゃのタルト作り。

 10月はハロウィンでかぼちゃの美味しいの季節です。
 それで子供たちも喜ぶかぼちゃのタルト作りを紹介します。
 思ったより簡単ですので是非やってみてくださいね。

材料
  かぼちゃ       220g
 砂糖          50g
 牛乳         大匙1+1/2
 溶き卵(中)    1個

 ホットケーキ用の粉  100g
 バター(室温)     40g
 牛乳         大匙1

 生クリーム      適量
 シナモン粉      少々
 タルトの型(20cm)

     
かぼちゃのタルト作り。_e0232070_15475641.jpg

 かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱ボールに入れて電子レンジに4分くらいかけ
 柔らかくし、泡だて器などで粗くつぶし砂糖をくわえてなめらかにして、卵、牛乳
 の順にまぜて、そのつどむらなく混ぜる。(フィラーのできあがり)


かぼちゃのタルト作り。_e0232070_15482323.jpg

 別のボールに室温のバターをいれ、やわらかくなるまで練り、ここにホットケーキの
 粉を加え混ぜてそぼろ状態にする。

 これに牛乳大匙1を加えよくこねてから一つにまとめる。


かぼちゃのタルト作り。_e0232070_1549136.jpg

 これをラップの上に乗せ、その上に更にラップをかけ麺棒で丸く延ばし方に
 合う大きさにする。


かぼちゃのタルト作り。_e0232070_15491148.jpg

 
かぼちゃのタルト作り。_e0232070_155006.jpg

 これをタルトの型にいれ形を整え、フィラーを流しこむ。


かぼちゃのタルト作り。_e0232070_15492957.jpg


かぼちゃのタルト作り。_e0232070_15501947.jpg


かぼちゃのタルト作り。_e0232070_15515687.jpg

  これを予熱180度Cのオーブンで30分焼く。

かぼちゃのタルト作り。_e0232070_1555484.jpg

 
 荒熱がとれたら切り分け、軽く泡立てた生クリームをかけ、シナモンをふる。

かぼちゃのタルト作り。_e0232070_15522178.jpg



 

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by redpepperm | 2011-10-12 15:54 | デザート

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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