韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

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ストロベリーサプライズ


イチゴもだんだん旬になってきましたね。真っ赤に熟成したイチゴと
バルサミック、炭酸水をつかって春のサプライズドリンクです。

 材料
  熟成したイチゴ    400g
  氷          1/2カップ
  炭酸水        1カップ
  バルサミックビネガー 大1/2
  はちみつ       大1
  ミントの葉      少々
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 真っ赤に熟成したイチゴを使うと色がキレイになります。
イチゴをミキサーに入れ、氷と炭酸水、バスサミックビネガー、はちみつを
加えミキサーにかけるだけ。これで終わり。簡単!
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  あとはミントを飾ります。
これでリフレッシュした気分になれますよ~~
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by redpepperm | 2011-03-09 21:01

とんからしキッチン、オープンします。

アンニョンハセヨ^^♪
今日からとんがらしキッチンのブログをはじめます。
どうぞよろしくお願いします。
これから韓国の調味料や素材の使い方などふつの家庭でも手軽く韓国料理を
おいしく味あえるように工夫していきたいとおもいます。

そして旬の惣菜をつかい身体に優しくヘルシーな料理を」紹介していきますね。
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今日のとんがらしキッチンの一品は『ノクトゥピンデトック』かにとモヤシ白菜入りのチヂミです。
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緑豆の粉を入れるのがポイントです。
ゆでたモヤシ200gを水気を切って、白菜200gは細千切りし適量の塩でモミモミし、
水気を切り、カニ缶(100g)、白だし大2、ごま油と塩、胡椒で味付けします。
そこに卵1個と水200cc、緑豆の粉250gを入れてよくまぜます。
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フライパンに油をひきチヂミのタネを入れ中火の弱火で両面ゴンガリ焼きます~♪
ちなみにこの一品は今月の私の料理教室でもつくる新メニューです。
『ノクトゥピンデトック』は韓国の田舎で伝統的なチヂミの一つです。

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甘酢辛い醤油で召しあがったらグットです。
冷やしたビールがあったら最高ですけどね!!


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by redpepperm | 2011-03-08 20:02 | チヂミ類

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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