韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

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カテゴリ:ミョンちゃんのおしゃれ( 7 )

ありがとうございます^^

実は今月はあんまり体調がよくなくて家で閉じこもっていたんです。
そしたら皆さんからたくさん差し入れをいただいちゃいました。
ありがとうございます。
 思えば母の歳の半分を超えていました。最近、体のいろんな
ところでガタが出てきているようです。そうおもうと母は偉大
だったなあ、なんてつい弱気になってしましますよ。
でも大丈夫、皆さんから温かい言葉をかけていただいて励まされて
私も早く元気になりたいなと強く思えるようになりました。
みんな本当にありがとうございます。


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by redpepperm | 2014-07-20 17:00 | ミョンちゃんのおしゃれ

ラーズベリーの収穫と大掃除

 今年もラーズベリーが黒く熟したjので熟したものを収穫しました。
いっぺんに全部熟すのではないので少しずつ採って冷凍します。
あとでまとめてジャムにするか、それとも漬けるか、まだ決めていませんが
楽しみです。お砂糖に漬けると濃厚で美味しいシロップになります。うちには
3年目のものがありますがとってもよく発酵しています。

 そのあとは大掃除。数日間雨が降り続いたので家の中がじめじめ
です。カビがちょこちょこ生えたりするので今日は大掃除。それと
普段あまりできない調理器具を煮沸してきれいにしました。昔母親が
良くやっていた方法ですが、洗剤だけでは取れにくい脂分も煮沸すると
きれに取れます。今日はさっぱりしました。

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by redpepperm | 2014-07-12 21:56 | ミョンちゃんのおしゃれ

スミマセン、ちょっと自慢です。

 わたしの生徒さんでお寿司屋さん(新橋の鶴八さん)をされているHさんのお宅におじゃましてきました。そこでごちそうになったご飯をUPします。
すごく美味しくて身体も心もあったまってきました。日本の料理が大好きな私は大喜びであまりに美味しいかったので紹介します^^♡


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by redpepperm | 2013-12-20 06:14 | ミョンちゃんのおしゃれ

秋の庭からの収穫。

食いしんぼうラッキー!
これは
貴方のではナイヨ~
ママのだよ^^


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by redpepperm | 2013-10-31 12:45 | ミョンちゃんのおしゃれ

サーモンサラダとローズベース。

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by redpepperm | 2013-10-31 11:55 | ミョンちゃんのおしゃれ

2012年12月Seoulクァンジャンシジャン(広場市場)おでかけ

 韓国のソウルは鐘路5街にある広蔵市場광장시장(クァンジャンシジャン)。、ソウルでも3本の指に入るほどのジャンボマーケットです。おおきな市場なのでなんでもそろっていますが特に有名なのはモッチャコルモッ(먹자골목)と呼ばれる「うまいもの横町」。この日、私が訪ねた日は零下17度くらいでとてもなく寒い日でした。私も日本で長いので久しぶりに故郷の伝統的な雰囲気を味わいたくなって行ってみました。
こういったところで韓国の魂を感じる事は韓国料理をやっている私にとってとても大切な事。
今回はここで撮った写真で市場を通して本当の韓国を紹介します。
 
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「ナチュラルガーデニン」誌のコンテストで大賞をいただきました。
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by redpepperm | 2013-02-02 21:49 | ミョンちゃんのおしゃれ

ソウルの広場市場の風景

 今年は韓国も何十年ぶりの寒波に襲われています。
この寒い中、私はソウルを訪ねました。
料理教室を開いている私にとって母国のこうしたところを
見て食べ歩くことはとても大切。本場の韓国料理を十分堪能してきました。
 
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by redpepperm | 2013-01-04 19:27 | ミョンちゃんのおしゃれ

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韓国家庭料理教室"とんがらしキッチン"

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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