韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

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キムチチゲ

 昨日に引き続き温かいチゲをつくりました。定番のキムチチゲです。
こう涼しくなるとキムチチゲを食べて私はホッとしますよ。昨日は
体がだるくてあまり何もしたくなかったのでキムチチゲも手抜きで
簡単に作りました。簡単につくる方法?ありますよ。
 ちょっと古いキムチを使います。キムチと豚肉を鍋(昨日はフライパン)
にいれ油でさっと炒めます。ここにお水を適当に加えて煮ます。
後は具をいれますが、昨日は庭にあったニラとラーメン、それに
残っていたお餅をいれました。あったらお豆腐なんかをいれてもいいですね。
 それと隠し味です。それはなんとラーメンの粉末スープ。ただし、
日本のラーメンではなく韓国ラーメンのスープです。これだけで
とっても美味しいキムチチゲができます。うちでは簡単に作る時は
いつもこのパターンです。ぜひお試しください。

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by redpepperm | 2014-08-29 06:21 | 鍋物(チゲ)

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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