韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

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私が習った料理教室

 料理教室をやっている私ですが、新しい知識や技術も仕入れなければ
と思い、一流のプロがやっている教室に時間があれば出向いています。
今回は東京調理師専門学校で開催されたハーブフレンチの教室に
行ってきました。私はハーブにとても興味があるので行ってきたの
ですが、一流の先生が教えてくれる料理はとても勉強になりました。
 料理も教えてもらえるのですが、プロの皆さんが作ってくださる
料理も堪能できる美味しい料理教室です。食べてきた料理、
長いですが紹介しますね。
 
 エストラゴン風味のコンソメゼリーとクリームドマイス
 バジル風味のキッシュ ズッキーニと茸入り
 スウェーデン風サーモンのマリネ ディル風味と夏の彩野菜
 バルバリー鴨胸肉のロースト 蜂蜜とコリアンダー風味焼き
 ジャスミンのプディングとカモミールティーのゼリーライチシャーベット添え
 ハーブティー
 マヨラナ風味のバターブレッド、ローズマリー風味の胚芽パン

 これからも勉強しながら自分の料理に取り入れてレベルアップして
いきたいと思っています。

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by redpepperm | 2014-08-26 06:11 | 料理教室

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韓国家庭料理教室"とんがらしキッチン"

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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