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韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

ルバーブジャム

  ルバーブが旬になりました。この前つくったイチゴジャムがなくなった
 ので今度はルバーブジャムを作りました。ルバーブはヨーロッパでは
 広まっていますが、日本ではあまりなじみがない野菜のようです。

 ルバーブジャムなんですけど、ルバーブだけでは色がきれいになら
 ないので完熟したイチゴをいれて色をきれいにしました。

ルバーブジャム_e0232070_8155095.jpg

ルバーブジャム_e0232070_8193137.jpg

 
ルバーブジャム_e0232070_8173142.jpg

 ルバーブとイチゴに砂糖をまぶして30分くらい置いておきます。
イチゴが多く見えますけどイチゴが上にきているのでそう見えますが
ルバーブの比率のほうがずっと多いです。
ルバーブジャム_e0232070_818497.jpg

  これを煮詰めるて行きますがイチゴが早くとけると思っていましたが
 実はルバーブのほうがずっと早くとけてしまいました。

 ルバーブは薬効があっておなかに良いみたいですね。

ルバーブジャム_e0232070_8182525.jpg

  ぐつぐつ、おいしくな~~れ、とかき混ぜています。
ルバーブジャム_e0232070_8422986.jpg

  我が家でとれたフレッシュレモンを最後に加えます。
ルバーブジャム_e0232070_8184742.jpg

  色もきれいになりましたよ。

ルバーブジャム_e0232070_820650.jpg

  朝、忙しいときはたすかりま~す。





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by redpepperm | 2014-06-08 08:44 | 手作り保存食品

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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