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韓国家庭料理教室とんがらしキッチンの紹介


by redpepperm

石焼ビビンバップ

久しぶりにUPします。
料理教室で作った石焼ビビンバップです。
これは生徒さんたちがつくったビビンバップですけど、どうですか
うまくできているでしょ。
石焼ビビンバップは栄養のバランスが満点で、アツアツの石鍋で
お焦げができたご飯と野菜や肉を混ぜて食べるので冬の寒い時期に
ぴったりです。

石焼ビビンバップ_e0232070_2119486.jpg

 ナムル類はそれぞれ料理をします。それぞれの素材の味を大事にするので
化学調味料は使わずにシンプルな味付けです。
石焼ビビンバップ_e0232070_21205329.jpg

 ほんとうは卵の黄身だけをのせるのですが、生徒さんたちがもったいないと
いうので今回はサニーサイドアップで焼いた卵をのせました。
石焼ビビンバップ_e0232070_21215617.jpg

  さて今からみんなで食べるところです。生徒さんたちもこれは寒いときに
最高にいいね、と言ってくれました。

石焼ビビンバップ_e0232070_2119102.jpg


石焼ビビンバップ_e0232070_21224034.jpg

  このお焦げがまたなんとも言えずとても香ばしくて美味しいのです。
いつもは早く食べたくてお焦げができるのを待てない事が多いのですけど
今回はちゃんとお焦げも出来ました。


石焼ビビンバップ_e0232070_2216431.jpg


石焼ビビンバップ_e0232070_21201030.jpg

さてさて料理教室が終わってみんでちょっと寄り道です。
私がたまに行くパン屋さんに行ってみました。

石焼ビビンバップ_e0232070_21205313.jpg

 皆さん写真でても良いって言うので皆さんとの楽しい写真も載せてみました。
あたらしいブループなのでとてもフレッシュな感じで韓国の話しやうちの庭など
、とても楽しいおしゃべりが出来ました。



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by redpepperm | 2013-01-24 21:24 | 料理教室

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≪ごあいさつ≫
生きるためには食べ物
は大事。田舎で自給
自足の家庭で育った
私は自然なものが
大好き。
自給自足で料理を
つくっていた母から
受け継いだ素朴な味を
大事にした、身体にも
優しい韓国の家庭料理
を紹介していきたいと
思います。
今、母である私は家族
の健康のためこうした
料理を作り続け、発展
させていきたいです。


2013年「ナチュラルガーデニング」で私の料理と庭の
ライフスタイルで大賞をいただきました。
『マイガーデン』2011年に続き2013年秋号で
庭が紹介されました。
 2013年7月韓国で宮廷料理の研修を修了してきました。

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